Charla: “La importancia de la sumillería en el mundo del vino”
con Custodio López Zamarra
18-02-2025
El 18 de Febrero ofrecimos a nuestros socios y amigos esta actividad, con un ponente invitado de lujo, Custodio López Zamarra, toda una leyenda en el mundo del vino.
La gente empezó a saber lo que era un sumiller, y algunos llegamos a saberlo tan bien que hasta sabíamos cómo se llamaba: Custodio, el sumiller de Zalacain, primer tres estrellas Michelin español, desde su inauguración en 1973 hasta el último día de 2013, cuando se jubiló.
Custocio nos dio una charla deliciosa, mezclando aspectos de su vida profesional y su gran conocimiento del mundo del vino.A través de estos relatos, supimos entender lo que es un sumiller de un restaurante de primera categoría, donde el vino es también protagonista y lo que debe de tener de paciente relaciones públicas, psicólogo y comercial, además de un gran entendido en vinos que prueba lo mejor de lo mejor.
El evento se realizó en la Taberna El Vid, tras los buenos oficios de Ernesto Gallud para invitar al ponente y con la impecable organización de la comisión de Eventos y la propia taberna. Tras la charla y, mientras respondía a nuestras preguntas, pudimos probar unos excelentes vinos con tapas.
Nos visitó en esta ocasión Bodegas Pago de Guzque. Sus viñedos, Finca Monte Guzque, están situados en EL TOBOSO (TOLEDO), en el corazón de La Mancha. Como dicen ellos mismos “Es nuestra intención imprimir en nuestros vinos el carácter Guzque: innovadores, diferentes, modernos, personales y de calidad diferenciada”.
Nos acompañó Ángel Ramírez Ludeña, director técnico y propietario de Bodegas Pago de Guzque. Con él hicimos un recorrido por los buenos restaurantes de diversas localidades de toda la región.
Vinculado a la gastronomía, lógicamente habló del vino, motor de la agricultura y sus industrias derivadas, aunque por las estructuras comerciales tradicionales no tiene los rendimientos económicos que debería.
Posteriormente, Ángel dirigió la cata de los siguientes vinos:
•Gaspar de Finca Monte Guzque 2024 (Bobal), •El Paso de Guzque 2020 (Monastrell), •Graciano de Guzque 2012 (Graciano)
Charla: “Gastronomía y Maridaje en Castilla La Mancha””
con bodegas "pago de guzque
14-03-2025
Y por último y mientras probábamos los vinos que elabora en su bodega Pago de Guzque, maridados con las tapas que nos preparó el restaurante "Casa Emeterio", tuvimos ocasión de establecer un diálogo con las preguntas de los asistentes.
Excursión a Lerma (Burgos) - D.O. Arlanza
22-03-2025
Visitamos la histórica ciudad de Lerma, de la mano de nuestros amigos de Bodega Palacio de Lerma, que ya nos habían visitado en una presentación en Tres Cantos.
Comenzamos con un paseo por las viñas ecológicas de Palacio de Lerma. Ramiro García, director y alma mater de la bodega nos ilustró sobre la poda en las distintas etapas de la vid, y algunos hicieron sus pinitos con las tijeras.
Luego visitamos la bodega, donde Ramiro nos dió una magnífica charla pasando por todas las etapas de la elaboración del vino, transmitiéndonos su entusiasmo por todo lo referente a ello. Probamos varios vinos, todavía en fase de elaboración que resultaros realmente sorprendentes. Fué una gran esperiencia.
Posteriormente, tuvimos la cata "oficial" de los vinos de Palacio de Lerma
(Rosarito, Palacio de Lerma Crianza, Barbudo y Picofino). realmente buenos. En el mismo sitio, el restaurante "La Posada de Eufrasio", comimos un lechazo espectacular acompañado de los vinos de Ramiro.
Como colofón, hicimos una visita guiada por la ciudad de Lerma. El guia del area de turismo del ayuntamiento nos sorprendió a todos con la "puesta en escena" de todas sus explicaciones y resultó una visita inolvidable.
También nos llevamos un gran recuerdo de Ramiro García, tanto por sus cionocimientos como por sus dotes de comunicador. Se ofreció a seguir colaborando con Tricanvinos y le tomamos la palabra.
A las 20:30 estabamos de vuelta en Tres Cantos los 30 asistentes a la excursión, después de una jornada estupenda que, en algún momento, la lluvia trató de deslucir, pero no lo consiguió.
La parte formativa de esta actividad estuvo subvencionada con fondos de las subvenciones del Ayuntamiento de Tres Cantos a las Entidades Ciudadanas Tricantinas
La parte formativa de esta actividad estuvo subvencionada con fondos de las subvenciones del Ayuntamiento de Tres Cantos a las Entidades Ciudadanas Tricantinas
Jornada Música y Vino
en el Centro de Mayores del Ayto. de Tres Cantos
05-04-2025
Con la finalidad de abrir Tricanvinos a otras asociaciones de Tres Cantos, celebramos un encuentro con el Centro de Mayores, compartiendo una Jornada en la que música y vino fueron los protagonistas, El Coro-Rondalla realizó una actuación musical yTricanvinos aportó la comunicación sobre vinos, finalizando con un aperitivo con vino entre todos los asistentes.
Las actuación musical fue excelente y la charla posterior corrió a cargo de nuestro socio Enesto Gallud, que, con su habitual maestría, nos ilustró sobre temas relacionados con la cultira vitivinícola. Destacamos también el gran trabajo de nuestro socio Antonio Santos, componente de la rondalla, que promovió la actividad y participó en su organización.
La nota entrañable en este encuentro fué la asistencia de nuestro socio Rodolfo Iriondo, muy mal de salud y que falleció a los pocos días. Desde aquí mandamos nuestras condolencias a su familia y mantendremos siempre el recuerdo de Rodolfo.