III jornada gastro enológica tricanvinos
15-09-2024
El 15 de Septiembre celebramos nuestra Tercera Jornada Gastro Enológica. Esta vez alquilamos para la ocasión la Finca La Encinilla, situada en la carretera de Colmenar Viejo a San Agustín de Guadalix.
El sitio es ideal para la actividad que programamos, ya que dispone de facilidades poara cocinar y amplios espacios para comer, charlar y pasar un día estupendo.
Disfrutamos de un día excelente, como siempre, en buena compañía y con buen vino y viandas. No faltaron los tangos de nuestros socios argentinos y una iniciación al Ground Golf para los que se apuntaron.
En suma, un día estupendo.
La jornada consistió, como viene siendo habitual, en la colaboración de los socios para llevar unos aperitivos y postres, y la preparación in situ de un plato principal, consistente esta vez en un arroz alicantino qiue nos cocinaron nuestros compañeros Ernesto y Julia.
Los aperitivos y postres fueron abundantes, ya que bastantes socios se prestaron a colaborar.
charla "La viticultura en la comarca de Tierra Estella (Navarra)" con
bodegas "castillo de monjardín"
26-09-2024
El 26 de Septiembre tuvimos la presentación en el Restaurante Casa Emeterio de la Bodega Castillo de Monjardín de Tierra Estella (Navarra). Se trata de una bodega familiar creada en 1988 y que es hoy en día muy reputada no sólo en su D.O. sino a nivel nacional e internacional. José Carlos Cordero, en representación de la bodega destacó los múltiples premios recibidos por los vinos presentados e hizo una cata de los mismos, a saber,
• Blanco Chardonnay joven 2023
• Blanco Chardonnay barrica 2022
• Tinto Garnacha 2022
• Tinto Merlot de autor
Tras la cata, degustamos estos vinos, acompañándolos con las raciones que nos preparó Raúl, de Casa Emeterio. Un lujo:
•Ensalada de salmón marinado y láminas de manzana salteadas en mantequilla sobre canónigos.
•Tosta de Tartar de aún rojo Balfegó con aguacate.
•Tosta de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en cerveza negra y queso de oveja de pasta blanda.
•Albóndigas de ternera caseras.
Excursión de fin de semana a la sierra de francia
26 y 27 -10-2024
El 26 y 27 de Octubre realizamos la segunda excursión de fin de semana de la asociación.Esta vez a la Sierra de Francia, para conocer esta maravillosa comarca salmantina, sus bodegas, sus vinos y sus pueblos.
Comenzamos el sábado 26 visitando la bodega "Viñas del Cámbrico", en Villanueva del Conde. Su propietario, Fernando Maillo nos llevó a ver alguna de sus parcelas de vid situadas en bancadas en la sierra, y luego nos mostró la bodega y nos dió una visión interesantísima sobre el proceso de recuperación de la uva "rufete", estrella de la zona, a lo largo de los últimos años. Hubo también cata y aperitivo.
Tras la visita, nos desplazamos al hotel "Porta Coeli", cerca de San Miguel de Robledo, donde comimos estupendamente y descansamos un rato, también pudimos pasear por los castañares que lo rodean.
Por la tarde visitamos la Bodega Medieval, en San Martín del Castañar. Un espacio único recuperado por sus propietarios, Alex y Nuria, que nos relataron la historia del vino en la comarca. Luego dimos una vuelta por el pueblo, realmente bonito y lleno de encanto.
El Domingo 27 visitamos La Alberca, otra bella localidad de la sierra, conjunto histórico artístico desde 1940, que recorrimos y disfrutamos.
Desde allí nos trasladamos a Mogarraz, a visitar la bodega "La Zorra". Su dueño, Agustín Maillo, hizo de anfitrión y guia por la localidad y nos contó la historia de los retratos de sus habitantes colocados en sus fachadas.
En la bodega, nos explicó, no solo lo relativo a sus vinos, sino a toda la cultura serrana, que conoce como nadie.
Comimos en la bodega un maridaje preparado por Agustín con dos vinos por plato, con similares orígenes pero tratados de diferente forma, que nos encantó.
Asistimos a esta excursión 21 personas entre socios y participantes, que pasamos un fin de semana estupendo y coincidimos en que este tipo de actividad tiene que repetirse.
La parte formativa y cultural de esta actividad estuvo subvencionada con fondos de las subvenciones del Ayuntamiento de Tres Cantos a las Entidades Ciudadanas Tricantinas
La parte formativa de esta actividad estuvo subvencionada con fondos de las subvenciones del Ayuntamiento de Tres Cantos a las Entidades Ciudadanas Tricantinas